Questo è ciò che può aspettarsi da noi:
App di connettività
La piattaforma facilita la comunicazione fluida e lo scambio di dati tra diversi dispositivi e sistemi di cucina, migliorando la gestione operativa.
Supporto per programmi di diversi produttori
CREATUS CLOUD è compatibile con applicazioni software di diversi marchi, offrendo flessibilità e permettendo di scegliere il software più adatto alle esigenze specifiche.
Ottimizzazione energetica
Il sistema gestisce e regola il consumo di energia elettrica entro limiti definiti, rispettando gli standard DIN 18875:2015-05. Consente il monitoraggio in tempo reale di potenza, tensione, corrente e frequenza.
Registrazione della temperatura HACCP
Monitoraggio continuo e documentazione delle temperature in tutte le fasi della lavorazione alimentare, garantendo la conformità alle normative HACCP e la sicurezza alimentare.
Segnalazioni di errore
Il sistema invia notifiche per segnalare problemi imprevisti, consentendo una rapida identificazione e risoluzione degli errori.
Raccolta e archiviazione dei dati
In vista dell’attuazione del regolamento europeo sulla tassonomia, la raccolta continua di dati fornisce una banca dati affidabile per dimostrare la conformità ai parametri di sostenibilità.
Accesso remoto
Utenti e tecnici possono monitorare e controllare i dispositivi di cucina da remoto, consentendo regolazioni in tempo reale, risoluzione dei problemi e manutenzione.
Integrazione con Industria 5.0
Attraverso l’implementazione di IoT, analisi dei dati e automazione nei processi gastronomici, CREATUS CLOUD ottimizza le operazioni, riduce gli sprechi e migliora la sicurezza alimentare.
CREATUS CLOUD
Conforme agli standard DIN 18875:2015-05 e DIN SPEC 18898, garantendo la massima qualità, sicurezza e compatibilità per le grandi cucine professionali.
Caratteristiche principali di OPC/UA
Standard universale
OPC/UA consente la comunicazione tra dispositivi e software di diversi produttori, favorendo sistemi flessibili e integrati.
Indipendenza dalla piattaforma
L’interfaccia funziona su diversi sistemi operativi (es. Windows, Linux) e tipi di hardware, garantendo grande versatilità.
Trasmissione sicura dei dati
OPC/UA include protocolli di sicurezza integrati come crittografia, autenticazione e controlli di accesso per proteggere i dati durante la trasmissione.
Comunicazione in tempo reale
Ideale per il monitoraggio continuo e il controllo dei processi industriali, raccogliendo e analizzando i dati in tempo reale.
Modello orientato agli oggetti
OPC/UA organizza i dati in modo strutturato, includendo valori, descrizioni, contesti e relazioni tra gli elementi.
Interoperabilità
Facilita la comunicazione tra sistemi di automazione di produttori diversi senza bisogno di traduttori o adattatori specifici.
Internet of Things
Rilevamento degli errori dell’utente:
Identificazione e documentazione di errori dell’utente, come ad es. stiratura con parametri errati, impostazioni di temperatura errate per gli apparecchi di refrigerazione e di cottura e selezioni errate del programma.
CONTROLLO E GESTIONE SPRECHI DI ENERGIA:
Implementare misure di risparmio energetico per ridurre al minimo lo spreco di energia, tra cui la riduzione di cicli di lavaggio eccessivi in relazione alla quantità di stoviglie o biancheria e l’ottimizzazione dell’uso di attrezzature da cucina le quali non vengono mantenute ad alte temperature durante i periodi di non utilizzo.
Analisi comparativa:
Effettuare confronti completi, compresa l’identificazione di macchine con errori superiori alla media, confronti dei consumi con giorni/settimane medi e valutazioni dei consumi rispetto ad apparecchiature comparabili.
Controllo dei costi:
Migliora il controllo dei costi informandoti quotidianamente sui consumi e sui relativi costi per garantire una gestione proattiva delle risorse e delle spese.